Оцінка ефективності функціонування організаційно-обслуговуючої системи підприємства ресторанного господарства
Аналіз матеріального стимулювання працівників ресторану "Вікторія" можна провести, використовуючи дані табл. 2.7.
Таблиця 2.7 Показники заробітної плати працівників ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр.
|
Показники |
Одиниці виміру |
2011 р. |
2012 р. |
Відхилення абсолютне |
Темп росту, % |
|
Валовий товарообіг, всього: |
тис. грн. |
31487,5 |
37528,65 |
6041,15 |
119,19 |
|
Товарообіг продукції власного виробництва |
тис. грн. |
27851,2 |
31937,4 |
4086,2 |
114,67 |
|
Фонд заробітної плати |
тис. грн. |
3584,07 |
4833,68 |
1249,61 |
134,87 |
|
Питома вага фонду оплати праці в товарообігу |
% |
11,38 |
12,88 |
1,50 | |
|
Фонд заробітної плати робітників виробництва |
тис. грн. |
876,78 |
1177,08 |
300,30 |
134,25 |
|
Питома вага фонду заробітної плати робітників виробництва до товарообігу |
% |
2,78 |
3,14 |
0,35 | |
|
Середньооблікова чисельність працівників |
чол. |
81 |
79 |
-2,00 |
97,53 |
|
Чисельність працівників виробництва |
чол. |
18 |
17 |
-1,00 |
94,44 |
|
Середньорічна заробітна плата одного працівника |
тис. грн. |
44,25 |
61,19 |
16,94 |
138,28 |
|
Середньорічна заробітна плата одного працівника виробництва. |
тис. грн. |
48,71 |
69,24 |
20,53 |
142,15 |
Аналізуючи показники праці і заробітної плати, необхідно наголосити, що за рахунок зростання продуктивності праці і зменшення чисельності працюючих відбулося зростання середньорічної заробітної плати на одного працівника на 16,94 тис. грн. або 38,28%. Поряд з цим, темпи зростання середньорічної заробітної плати одного працівника виробництва склали 142,15% або 20,53 тис.грн.
Подібні статті по економіці
Господарський механізм
Економіка являє собою сукупність
процесів виробництва, розподілу, обміну і накопичення матеріальних благ і
послуг. Трудова діяльність у суспільному виробництві здійснюється в порядку
повно ...
Житлове будівництво в Україні
Проблема
забезпечення населення житлом, як на початку 90-х років XX ст. так і нині,
належить до найгостріших соціально-економічних проблем в Україні. Наша країна
має потребу у функціону ...
Экономическая сущность лизинга
Перехід до ринкової системи
господарських відносин звалив на наших, необізнаних щодо безлічі форм
підприємництва людей масу нових термінів, понять, підходів до ведення справ,
давно вже ...