Оцінка ефективності функціонування організаційно-обслуговуючої системи підприємства ресторанного господарства
Аналіз матеріального стимулювання працівників ресторану "Вікторія" можна провести, використовуючи дані табл. 2.7.
Таблиця 2.7 Показники заробітної плати працівників ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр.
|
Показники |
Одиниці виміру |
2011 р. |
2012 р. |
Відхилення абсолютне |
Темп росту, % |
|
Валовий товарообіг, всього: |
тис. грн. |
31487,5 |
37528,65 |
6041,15 |
119,19 |
|
Товарообіг продукції власного виробництва |
тис. грн. |
27851,2 |
31937,4 |
4086,2 |
114,67 |
|
Фонд заробітної плати |
тис. грн. |
3584,07 |
4833,68 |
1249,61 |
134,87 |
|
Питома вага фонду оплати праці в товарообігу |
% |
11,38 |
12,88 |
1,50 | |
|
Фонд заробітної плати робітників виробництва |
тис. грн. |
876,78 |
1177,08 |
300,30 |
134,25 |
|
Питома вага фонду заробітної плати робітників виробництва до товарообігу |
% |
2,78 |
3,14 |
0,35 | |
|
Середньооблікова чисельність працівників |
чол. |
81 |
79 |
-2,00 |
97,53 |
|
Чисельність працівників виробництва |
чол. |
18 |
17 |
-1,00 |
94,44 |
|
Середньорічна заробітна плата одного працівника |
тис. грн. |
44,25 |
61,19 |
16,94 |
138,28 |
|
Середньорічна заробітна плата одного працівника виробництва. |
тис. грн. |
48,71 |
69,24 |
20,53 |
142,15 |
Аналізуючи показники праці і заробітної плати, необхідно наголосити, що за рахунок зростання продуктивності праці і зменшення чисельності працюючих відбулося зростання середньорічної заробітної плати на одного працівника на 16,94 тис. грн. або 38,28%. Поряд з цим, темпи зростання середньорічної заробітної плати одного працівника виробництва склали 142,15% або 20,53 тис.грн.
Подібні статті по економіці
Форми та системи заробітної плати
Актуальність теми даної курсової роботи полягає в тому, що заробітна
плата є одним з найважливіших джерел добробуту людини. Саме тому вона потребує
становлення чіткої і найбільш ефективн ...
Цикли Кондрат'єва
Відомо декілька типів економічних циклів, які іноді
називають хвилями. Їх важко виділиті з-за великої кількості їх показників,
з-за часової pозмитості гpаниць між ними. Так звані довгі ...
Житлове будівництво в Україні
Проблема
забезпечення населення житлом, як на початку 90-х років XX ст. так і нині,
належить до найгостріших соціально-економічних проблем в Україні. Наша країна
має потребу у функціону ...