Меню сайту

Оцінка ефективності функціонування організаційно-обслуговуючої системи підприємства ресторанного господарства

Аналіз матеріального стимулювання працівників ресторану "Вікторія" можна провести, використовуючи дані табл. 2.7.

Таблиця 2.7 Показники заробітної плати працівників ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр.

Показники	Одиниці виміру	2011 р.	2012 р.	Відхилення абсолютне	Темп росту, %
Валовий товарообіг, всього:	тис. грн.	31487,5	37528,65	6041,15	119,19
Товарообіг продукції власного виробництва	тис. грн.	27851,2	31937,4	4086,2	114,67
Фонд заробітної плати	тис. грн.	3584,07	4833,68	1249,61	134,87
Питома вага фонду оплати праці в товарообігу	%	11,38	12,88		1,50
Фонд заробітної плати робітників виробництва	тис. грн.	876,78	1177,08	300,30	134,25
Питома вага фонду заробітної плати робітників виробництва до товарообігу	%	2,78	3,14		0,35
Середньооблікова чисельність працівників	чол.	81	79	-2,00	97,53
Чисельність працівників виробництва	чол.	18	17	-1,00	94,44
Середньорічна заробітна плата одного працівника	тис. грн.	44,25	61,19	16,94	138,28
Середньорічна заробітна плата одного працівника виробництва.	тис. грн.	48,71	69,24	20,53	142,15

Аналізуючи показники праці і заробітної плати, необхідно наголосити, що за рахунок зростання продуктивності праці і зменшення чисельності працюючих відбулося зростання середньорічної заробітної плати на одного працівника на 16,94 тис. грн. або 38,28%. Поряд з цим, темпи зростання середньорічної заробітної плати одного працівника виробництва склали 142,15% або 20,53 тис.грн.

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Подібні статті по економіці

Ефективність використання та механізм відтворення основних фондів
В процесі будь-якого виробництва здійснюється поєднання робочої сили та засобів виробництва. Засоби виробництва складаються із засобів праці та предметів праці у вартісному виражені вони ...

Інноваційні процеси як шлях динамічного розвитку підприємства
господарювання виробництво нововведення Перехід економіки України до ринкового типу вимагає докорінних змін структури та якості праці, основного та оборотного капіталу, системи фінансів і ...

Аналіз ПРП Луганської області
У останні десятиріччя під дією антропогенного фактора в Україні різко погіршився стан навколишнього природного середовища. Гостро постали такі екологічні проблеми як, погіршення якості ...