Оцінка ефективності функціонування організаційно-обслуговуючої системи підприємства ресторанного господарства
Таблиця 2.2. Аналіз основних економічних показників діяльності ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр. у фактичних та зіставних цінах, тис. грн.
|
Показники |
2011 р. |
2012 р. | |
|
Сума |
Фактичні |
Зіставні | |
|
Валовий товарообіг |
31487,5 |
37528,65 |
32633,6 |
|
Товарообіг продукції власного виробництва |
27851,2 |
31937,4 |
27771,6 |
|
Товарообіг з купованих товарів |
2736,3 |
5591,25 |
4862,0 |
|
ПДВ |
5247,9 |
6254,8 |
5438,9 |
|
Витрати |
22828,5 |
26270,0 |
26433,23 |
|
Прибуток |
3411,1 |
5003,8 |
7614,5 |
Оптову реалізацію своєї продукції іншим підприємствам ресторан "Вікторія" не здійснює, тому валовий товарообіг складається лише з роздрібного (табл. 2.3).
Таблиця 2.3. Динаміка обсягу і складу товарообігу ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр.
|
№ з/п |
Показники |
Од. виміру |
2011р. |
2012р. |
Відхилення | |
|
в сумі |
у % | |||||
|
1 |
Валовий товарообіг, в т.ч.: |
тис. грн |
31487,5 |
37528,65 |
6041,15 |
119,19 |
|
2 |
Товарообіг продукції власного виробництва |
тис. грн |
27851,2 |
31937,4 |
4086,2 |
114,67 |
|
3 |
Частка у роздрібному товарообігу |
% |
88,45 |
85,10 |
-3,35 | |
|
4 |
Товарообіг з купованих товарів |
тис. грн |
3636,3 |
5591,25 |
1954,95 |
153,76 |
|
5 |
Частка у роздрібному товарообігу |
% |
11,55 |
14,90 |
3,35 | |
Подібні статті по економіці
Дослідження напрямків підвищення ефективності управління системами оплати праці робітників підприємства
Залізничний транспорт є найрозвинутішим в Україні. Перевагами цього виду
транспорту є велика розгалуженість та низькі тарифи. Пропускна спроможність залізничної
мережі значно перевищує п ...
Аналіз динаміки матеріальних витрат та структура собівартості продукції в ПП Вебр
Формування ринкової економіки обумовлює розвиток аналізу на рівні окремих
підприємств і їх внутрішніх структурних підрозділів, оскільки ці ланки (при
будь-якій формі власності) складають ...
Форми та системи заробітної плати
Актуальність теми даної курсової роботи полягає в тому, що заробітна
плата є одним з найважливіших джерел добробуту людини. Саме тому вона потребує
становлення чіткої і найбільш ефективн ...