Оцінка ефективності функціонування організаційно-обслуговуючої системи підприємства ресторанного господарства
Таблиця 2.2. Аналіз основних економічних показників діяльності ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр. у фактичних та зіставних цінах, тис. грн.
|
Показники |
2011 р. |
2012 р. | |
|
Сума |
Фактичні |
Зіставні | |
|
Валовий товарообіг |
31487,5 |
37528,65 |
32633,6 |
|
Товарообіг продукції власного виробництва |
27851,2 |
31937,4 |
27771,6 |
|
Товарообіг з купованих товарів |
2736,3 |
5591,25 |
4862,0 |
|
ПДВ |
5247,9 |
6254,8 |
5438,9 |
|
Витрати |
22828,5 |
26270,0 |
26433,23 |
|
Прибуток |
3411,1 |
5003,8 |
7614,5 |
Оптову реалізацію своєї продукції іншим підприємствам ресторан "Вікторія" не здійснює, тому валовий товарообіг складається лише з роздрібного (табл. 2.3).
Таблиця 2.3. Динаміка обсягу і складу товарообігу ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр.
|
№ з/п |
Показники |
Од. виміру |
2011р. |
2012р. |
Відхилення | |
|
в сумі |
у % | |||||
|
1 |
Валовий товарообіг, в т.ч.: |
тис. грн |
31487,5 |
37528,65 |
6041,15 |
119,19 |
|
2 |
Товарообіг продукції власного виробництва |
тис. грн |
27851,2 |
31937,4 |
4086,2 |
114,67 |
|
3 |
Частка у роздрібному товарообігу |
% |
88,45 |
85,10 |
-3,35 | |
|
4 |
Товарообіг з купованих товарів |
тис. грн |
3636,3 |
5591,25 |
1954,95 |
153,76 |
|
5 |
Частка у роздрібному товарообігу |
% |
11,55 |
14,90 |
3,35 | |
Подібні статті по економіці
Дослідження ефективності функціонування поліграфічного підприємства (на прикладі ЗАТ Віпол)
Актуальність
теми даної дипломної роботи є те що на сьогоднішній день питання ефективності
функціонування підприємства займає важливу роль. Кожне підприємство щоб вижити
на ринку глобал ...
Вплив діяльності ТНК на конкурентоспроможність економіки України
Міжнародні корпорації останньої чверті XX ст. - початку ХХІ ст. є
найважливішим елементом розвитку світової економіки і міжнародного бізнесу. Їх
бурхливий розвиток відображає загострення між ...
Асоціація як форма організації об’єднань підприємств
асоціація господарський об’єднання
Як
правило, одним із перших питань, що постає під час створення об’єднань
підприємців (далі - асоціацій), є вибір їхньої організаційно-правової форми і
...