Меню сайту

Оцінка ефективності функціонування організаційно-обслуговуючої системи підприємства ресторанного господарства

Таблиця 2.2. Аналіз основних економічних показників діяльності ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр. у фактичних та зіставних цінах, тис. грн.

Показники	2011 р.	2012 р.
	Сума	Фактичні	Зіставні
Валовий товарообіг	31487,5	37528,65	32633,6
Товарообіг продукції власного виробництва	27851,2	31937,4	27771,6
Товарообіг з купованих товарів	2736,3	5591,25	4862,0
ПДВ	5247,9	6254,8	5438,9
Витрати	22828,5	26270,0	26433,23
Прибуток	3411,1	5003,8	7614,5

Оптову реалізацію своєї продукції іншим підприємствам ресторан "Вікторія" не здійснює, тому валовий товарообіг складається лише з роздрібного (табл. 2.3).

Таблиця 2.3. Динаміка обсягу і складу товарообігу ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр.

№ з/п	Показники	Од. виміру	2011р.	2012р.	Відхилення
					в сумі	у %
1	Валовий товарообіг, в т.ч.:	тис. грн	31487,5	37528,65	6041,15	119,19
2	Товарообіг продукції власного виробництва	тис. грн	27851,2	31937,4	4086,2	114,67
3	Частка у роздрібному товарообігу	%	88,45	85,10		-3,35
4	Товарообіг з купованих товарів	тис. грн	3636,3	5591,25	1954,95	153,76
5	Частка у роздрібному товарообігу	%	11,55	14,90		3,35

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7

Подібні статті по економіці

Фінансова криза та можливі шляхи її подолання
Економіка ніколи не стоїть на місці, її розвиток постійно йде вгору, але кожна висота починається з падіння. Це породжує циклічний характер світового господарства. Економічний цикл - це п ...

Фірма в умовах монополістичної конкуренції
Термін «фірма» досить часто повторюється і в економічній літературі, і в побуті. Між тим у законодавстві України такої категорії немає взагалі. Замість неї використовується поняття «підприє ...

Ефективність використання матеріальних ресурсів на підприємстві ТОВ Гіпрон
В сучасних умовах господарювання економіка України потребує глибоких і структурних зрушень. В цих умовах центр економічної діяльності переміщується до основної ланки всієї економіки п ...