Меню сайту

Оцінка ефективності функціонування організаційно-обслуговуючої системи підприємства ресторанного господарства

Таблиця 2.2. Аналіз основних економічних показників діяльності ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр. у фактичних та зіставних цінах, тис. грн.

Показники	2011 р.	2012 р.
	Сума	Фактичні	Зіставні
Валовий товарообіг	31487,5	37528,65	32633,6
Товарообіг продукції власного виробництва	27851,2	31937,4	27771,6
Товарообіг з купованих товарів	2736,3	5591,25	4862,0
ПДВ	5247,9	6254,8	5438,9
Витрати	22828,5	26270,0	26433,23
Прибуток	3411,1	5003,8	7614,5

Оптову реалізацію своєї продукції іншим підприємствам ресторан "Вікторія" не здійснює, тому валовий товарообіг складається лише з роздрібного (табл. 2.3).

Таблиця 2.3. Динаміка обсягу і складу товарообігу ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр.

№ з/п	Показники	Од. виміру	2011р.	2012р.	Відхилення
					в сумі	у %
1	Валовий товарообіг, в т.ч.:	тис. грн	31487,5	37528,65	6041,15	119,19
2	Товарообіг продукції власного виробництва	тис. грн	27851,2	31937,4	4086,2	114,67
3	Частка у роздрібному товарообігу	%	88,45	85,10		-3,35
4	Товарообіг з купованих товарів	тис. грн	3636,3	5591,25	1954,95	153,76
5	Частка у роздрібному товарообігу	%	11,55	14,90		3,35

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7

Подібні статті по економіці

Ефективне використання оборотних активів підприємства на прикладі ПАТ Баштанський сирзавод
Управління виробничим процесом і оборотними активами на підприємстві належить до завдань, які вирішують менеджери-економісти. Оскільки процеси виробництва та реалізації продукції супрово ...

Ефективність технічного переозброєння підприємств та методи оцінки ефективності інвестиційних проектів
Формування національної економіки на засадах самостійного розвитку зумовило комплекс проблем, серед яких особливе місце належить інвестиціям в основний капітал, що відтворюють і оновлюют ...

Боргова безпека методологія оцінки та механізми забезпечення
Боргова безпека підприємства є однією з найважливіших складових фінансової безпеки, проблема якої стала найбільш актуальною в період світової фінансової кризи 2008-2010 рр. За цих обста ...