Індивідуальне завдання. Інвестиційний розвиток диференціації виробництва з метою підвищення фінансових результатів підприємства переробної галузі
Внаслідок інтенсивної циркуляції суміші сої і води по контуру насос-трубопровід-сопловий апарат-резервуар-трубопровід-насос механічна енергія потоку рідини перетворюється у тепло, при цьому насадка соплового апарату розділяє потік і знову з’єднує його, внаслідок чого виділяється тепло (температура суміші поступово піднімається до 1050С), а соєві боби внаслідок багаторазового проходження через насос і сопловий апарат подрібнюються.
Процес нагрівання, подрібнення і навантаження на електродвигун контролюють відповідно до цифрового термометра та амперметра, встановлені на дверцях шафи керування. За технологічним регламентом подальше підвищення температури суміші не потрібне, тому насос автоматично зупиняється, і робиться витримка на 15-20 хв. За цей час закінчуються процеси перетворення суміші подрібнених бобів сої і води в соєву суспензію (пасту). Насос на короткий час запускається, щоб остаточно змішати продукт, і готове молоко (пасту) при зупиненому насосі через вивантажувальний кран випускають з установки. Всі процеси виконуються автоматично, згідно з програмою, заданою при налагоджуванні.
Результати досліджень установок для виробництва соєвого молока наведено в табл. 2.3.
Таблиця 2.3. Результати досліджень установок для приготування соєвого молока вітчизняного виробництва
|
Показник |
Значення показника | |||||
|
Марка машини |
УПСМ-2 |
УПСМ-3 |
ТЕК-1СМ |
ТЕК-2СМ |
ТЕК-3СМ |
ТЕК-4СМ |
|
Продуктивність, кг/год |
240 |
73,17 |
54,98 |
90,29 |
112,50 |
233,77 |
|
Встановлена потужність, кВт |
32,8 |
17,5 |
11 |
15 |
22 |
45 |
|
Витрати електро-енергії, кВт·год |
7,3 |
4,38 |
9,45 |
14,1 |
20,43 |
34,3 |
|
Кількість обслуговуючого персоналу, чол. |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
Показники якості виконання технологічного процесу: | ||||||
|
Характеристика готового продукту: | ||||||
|
- вологість, % |
93,0 |
93,4 |
81,1 |
82,1 |
85,5 |
82,7 |
|
- об´ємна маса, кг/м3 |
890 |
880 |
853 |
847 |
850 |
840 |
|
Фізико-хімічні показники готового продукту: | ||||||
|
- масові частки, %, - вологи - жиру - білка - золи |
93,0 0,90 1,8 0,4 |
93,4 0,88 1,8 0,3 |
81,1 22,8 28,7 6,7 |
82,1 24,4 29,5 6,0 |
85,5 18,99 33,28 6,32 |
82,7 16,3 37,9 5,1 |
|
Активність уреази, різниця рН |
0,03 |
0,03 |
0,09 |
0,10 |
0,08 |
0,11 |
|
Місткість резервуара, л |
250 |
60 |
70 |
120 |
150 |
330 |
|
Габаритні розміри установки, мм - довжина - ширина - висота |
1700 850 1940 |
1145 650 1590 |
2150 720 1650 |
2150 720 1650 |
2140 885 1700 |
2450 960 2200 |
|
Маса установки, кг |
450 |
218 |
480 |
500 |
620 |
960 |
Подібні статті по економіці
Аналіз особливостей формування державного регулювання будівельної індустрії України
Україна
має значний промисловий потенціал. Сучасна економіка України характеризується
нецілісністю внаслідок переходу від однієї економічної системи із властивими їй
економічними формам ...
Економiчна ефeктивнiсть iнформацiних тeхнологiй в управлiннi пiдприємством при здiйснeннi ЗEД (на прикладі ПрАТ Рiвнe-Борошно)
З глобальним розвитком суспiльства, пiдприємств, i наукових
тeхнологiй управлiння ними зростає роль сучасних iнформацiйних тeхнологiй. Бeз
iнформацiйних тeхнологiй тeпeр важко уявити буд ...
Економічна діяльність
Економічна діяльність, як центральний і визначальний елемент економічної
культури
Економічній культурі характерна кожному з елементів
економічної системи, усім видам, способам і ф ...