Заходи,що застосовуються для підвищення ефективності діяльності ресторанного підприємства.
Для підвищення ефективності діяльності ресторану та готелю «Александровский» в цілому, на підприємстві застосовують ряд заходів:
Розробка та впровадження раціональних форм розподілу і кооперації праці;
Поліпшення організації добору, підготовки та підвищення кваліфікації кадрів;
Удосконалення організації й обслуговування робочих місць;
Удосконалення трудового процесу, впровадження передових прийомів та методів праці;
Удосконалення нормування праці;
Впровадження раціональних форм матеріального і морального стимулювання;
Поліпшення умов праці;
Зміцнення дисципліни праці та розвиток свідомого ставлення до неї.
Розробка та впровадження раціональних форм розподілу і кооперації праці передбачає:
удосконалення технологічного і професійно-кваліфікаційного розподілу праці з урахуванням рівня сучасної техніки і технологій та культурно-технічного рівня працівників;
впровадження раціональних форм функціонального розподілу праці в основних та допоміжних процесах виробництва та управління ним;
розстановку кадрів;
забезпечення взаємозв' язку та синхронізації діяльності підрозділів та виконавців (комунікація та координація);
суміщення професій та функцій.
Поліпшення організації добору, підготовки та підвищення кваліфікації кадрів включає:
професійну орієнтацію;
професійний добір та адаптацію молоді на підприємстві;
забезпечення підготовки кадрів відповідно до потреб підприємства ;
систематичне підвищення професійної кваліфікації, загальноосвітнього та культурно-технічного рівня працівників;
вдосконалення форм і методів навчання відповідно до вимог науково-технічного прогрессу.
Удосконалення організації й обслуговування робочих місць охоплює:
раціональне планування робочих місць;
забезпечення їх технологічним і організаційним оснащенням, та необхідним устаткуванням і інвентарем;
впровадження систем регламентованого обслуговування, що забезпечує своєчасне налагодження та ремонт засобів оргтехніки, обладнання, доставку, матеріалів і сировини відповідно до встановлених графіків, завдань та завантаженості.
Удосконалення трудового процесу, впровадження передових прийомів та методів праці передбачає:
вивчення та раціоналізацію трудових процесів з використанням різноманітних способів та технічних засобів з метою забезпечення високої продуктивності праці та нормальних навантажень;
відбір передових прийомів і методів праці, їх подальше удосконалення та впровадження шляхом інструктування;
опрацювання інструкційних та технологічних карт;
проведення обміну передового досвіду;
поліпшення науково-технічного інформування.
Удосконалення нормування праці включає:
впровадження міжгалузевих, галузевих та інших прогресивних нормативів;
надання допомоги працівникам в опануванні норм і створення умов для їх виконання.
Впровадження раціональних форм матеріального і морального стимулювання передбачає:
удосконалення тарифної системи оплати праці робітників і схем посадових окладів керівників, службовців та інженерно-технічних працівників;
удосконалення форм оплати праці;
розробка систем преміювання, участі у прибутках та інших форм матеріального заохочення за підвищення продуктивності праці і якості продукції та виконаних робіт, зниження трудомісткості робіт, суміщення професій та функцій тощо;
розробку та впровадження ефективних форм морального заохочення за результатами праці.
Поліпшення умов праці передбачає:
механізацію важких робіт;
створення науково обґрунтованих санітарно-гігієнічних умов для працівників;
застосування раціональних режимів праці та відпочинку.
Зміцнення дисципліни праці та розвиток свідомого ставлення до неї.
У цьому напрямі найбільш важливими заходами є:
розвиток творчої ініціативи працівників; виховання почуття відповідальності за доручену справу;
Подібні статті по економіці
Аналіз господарської діяльності підприємства з виробництва харчових продуктів ТОВ ККС
Товариство з обмеженою відповідальністю "ККС"
Товариство розташоване за адресою: 25014, м. Кіровоград вул.
Аерофлотська, 28А
Місце виробництва: 25005, м. Кіровоград, вул.. ...
Еволюція поглядів на економічне зростання та сталий розвиток
Проблеми
досягнення стабільних темпів економічного зростання є актуальними в усіх
країнах світу. Але в останній час дещо змінилися погляди щодо мети й шляхів
досягнення зростання економ ...
Визначення економічної ефективності використання нового екскаватора
Науково-технічний прогрес (НТП) - це процес розвитку і
удосконалення засобів і предметів праці, технологій і форм організації
виробництва на основі досягнень науки і техніки.
Здійснен ...