Заходи,що застосовуються для підвищення ефективності діяльності ресторанного підприємства.
Для підвищення ефективності діяльності ресторану та готелю «Александровский» в цілому, на підприємстві застосовують ряд заходів:
Розробка та впровадження раціональних форм розподілу і кооперації праці;
Поліпшення організації добору, підготовки та підвищення кваліфікації кадрів;
Удосконалення організації й обслуговування робочих місць;
Удосконалення трудового процесу, впровадження передових прийомів та методів праці;
Удосконалення нормування праці;
Впровадження раціональних форм матеріального і морального стимулювання;
Поліпшення умов праці;
Зміцнення дисципліни праці та розвиток свідомого ставлення до неї.
Розробка та впровадження раціональних форм розподілу і кооперації праці передбачає:
удосконалення технологічного і професійно-кваліфікаційного розподілу праці з урахуванням рівня сучасної техніки і технологій та культурно-технічного рівня працівників;
впровадження раціональних форм функціонального розподілу праці в основних та допоміжних процесах виробництва та управління ним;
розстановку кадрів;
забезпечення взаємозв' язку та синхронізації діяльності підрозділів та виконавців (комунікація та координація);
суміщення професій та функцій.
Поліпшення організації добору, підготовки та підвищення кваліфікації кадрів включає:
професійну орієнтацію;
професійний добір та адаптацію молоді на підприємстві;
забезпечення підготовки кадрів відповідно до потреб підприємства ;
систематичне підвищення професійної кваліфікації, загальноосвітнього та культурно-технічного рівня працівників;
вдосконалення форм і методів навчання відповідно до вимог науково-технічного прогрессу.
Удосконалення організації й обслуговування робочих місць охоплює:
раціональне планування робочих місць;
забезпечення їх технологічним і організаційним оснащенням, та необхідним устаткуванням і інвентарем;
впровадження систем регламентованого обслуговування, що забезпечує своєчасне налагодження та ремонт засобів оргтехніки, обладнання, доставку, матеріалів і сировини відповідно до встановлених графіків, завдань та завантаженості.
Удосконалення трудового процесу, впровадження передових прийомів та методів праці передбачає:
вивчення та раціоналізацію трудових процесів з використанням різноманітних способів та технічних засобів з метою забезпечення високої продуктивності праці та нормальних навантажень;
відбір передових прийомів і методів праці, їх подальше удосконалення та впровадження шляхом інструктування;
опрацювання інструкційних та технологічних карт;
проведення обміну передового досвіду;
поліпшення науково-технічного інформування.
Удосконалення нормування праці включає:
впровадження міжгалузевих, галузевих та інших прогресивних нормативів;
надання допомоги працівникам в опануванні норм і створення умов для їх виконання.
Впровадження раціональних форм матеріального і морального стимулювання передбачає:
удосконалення тарифної системи оплати праці робітників і схем посадових окладів керівників, службовців та інженерно-технічних працівників;
удосконалення форм оплати праці;
розробка систем преміювання, участі у прибутках та інших форм матеріального заохочення за підвищення продуктивності праці і якості продукції та виконаних робіт, зниження трудомісткості робіт, суміщення професій та функцій тощо;
розробку та впровадження ефективних форм морального заохочення за результатами праці.
Поліпшення умов праці передбачає:
механізацію важких робіт;
створення науково обґрунтованих санітарно-гігієнічних умов для працівників;
застосування раціональних режимів праці та відпочинку.
Зміцнення дисципліни праці та розвиток свідомого ставлення до неї.
У цьому напрямі найбільш важливими заходами є:
розвиток творчої ініціативи працівників; виховання почуття відповідальності за доручену справу;
Подібні статті по економіці
Аналіз і оцінка фінансово-економічного стану ДП Куп'янського лісового господарства
Фінансово-економічний
аналіз являє собою оцінку фінансово - господарської діяльності підприємства в
минулому, дійсному й передбачуваному майбутньому. Його ціль - визначити стан
«фінанс ...
Антимонопольна політика держави і її місце у встановлення сучасних ринкових відносин в Україні
В економічній системі розвинутих країн світу оптимально поєднуються
ринкові важелі саморегулювання народного господарства з державним регулюванням.
Незважаючи на це, економіка цих країн ...
Закономірності формування перехідної економічної системи та її особливості в Україні
Основна
частина даної курсової роботи складається з 2-х розділів. Перший розділ має
назву «Закономірності і особливості розвитку перехідних економік» і складається
з 3-х підрозділів. В ...