Конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства та чинники впливу на неї
) конкуренція всередині галузі (внутрішньогалузева) - конкуренція між ПРГ, які представляють повністю) однойменні послуги або випускають однойменні товари (продукцію). Фактично для підприємств громадського харчування - це конкуренція між підприємствами ресторанного господарства, які працюють в одному напрямку, виходять на одні й ті самі ринки.
) міжгалузева - це конкуренція за краще вкладення капіталу. Цей вид конкуренції здебільшого притаманний підприємствам ресторанного господарства, які працюють не в ресторанному бізнесі, а в суміжних з ним галузях. Частково така діяльність викликана потребою в додатковій рекламі та налагодженні більш тісних зв'язків зі своїми клієнтами, частково - потребою в додаткових джерелах одержання прибутку.
) функціональна - це конкуренція між взаємозамінюваними товарами (продукцією) чи послугами, досить розповсюджена в громадському харчуванні. Підприємство ресторанного господарства може самостійно займатися такою діяльністю, як самостійне виробництво продукції, або підприємство ресторанного господарства може співробітничати з іншими підприємствами, що виробляють аналогічну продукцію та надають такого роду послуги.
Рис. 1.2. Основні елементи зовнішнього середовища
Ще Адам Сміт визначив основні 5 умов конкуренції:
) кількість конкурентів повинна бути достатньою, щоб виникнула боротьба за переваги;
) конкуренти повинні діяти незалежно і не бути у змові;
) всі економічні суб'єкти повинні володіти достатніми знаннями про ринкові можливості;
) потрібен час, щоб ресурси почали відповідати знанням про ринкові можливості;
) необхідна свобода дії на ринку, тобто свобода вступу економічних суб'єктів на ті чи інші ринки та свобода виходу з них.
Залежно від виконання даних умов в економічної літератури виділяють 4 види ринкових конкуренцій: досконала конкуренція, монополістична конкуренція, олігополія, чиста монополія.
Для більш повного уявлення кожного типу конкуренції необхідно зробити порівняльну характеристику кожного виду.
Таблиця 1.1 Порівняльна характеристика ринкових видів конкуренції
|
Модель ринку |
Кількість фірм |
Характер продукції |
Умови вступу до галузі |
Контроль за ціною |
Доступ до інформації |
Типові галузі |
|
досконала конкуренція |
велика кількість |
однорідна |
досить легкі |
відсутній |
рівний |
сільське господарств, роздрібна торгівля |
|
монополістична конкуренція |
багато |
різнорідна |
відносно легкі |
деякій, але обмежений |
деякі обмеження |
Роздрібна та оптова торгівля, виробництво одягу, взуття |
|
олігополія |
декілька |
однорідна та різнорідна |
можливі перешкоди |
обмежений взаємозалежності |
виробництво сталі, автомобілів, цигарок | |
|
монополія |
одна |
блоковано |
значний |
місцеві підприємства суспільного значення |
Подібні статті по економіці
Визначення та аналіз доходів аеропорту (на базі матеріалів міжнародний аеропорт Харків)
Актуальність теми. Реалізація економічної стратегії розвитку підприємства
здебільшого визначається обсягом доходу, який отримується. Так, від його
розміру залежать можливості підприємств ...
Фінансування інноваційних проектів через мережу інноваційних фондів
Економічна
криза в Україні призвела до того, що вітчизняна наука переживає надзвичайно
складні часи (бюджет Академії наук скоротився на 85% минулого рівня).
Проте
навіть в такий скла ...
Управління доходами торговельного підприємства від операційної діяльності (за матеріалами ТОВ Боярські Ряди, м. Боярка)
Умови
формування ринкових відносин в Україні, що пов’язані з динамічністю зовнішнього
середовища, зниженням купівельної спроможності населення, загостренням
конкурентної боротьби, потре ...